スポンサーサイト
上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。
【--/--/-- --:--】 スポンサー広告 | トラックバック(-) | コメント(-) |
鶏肉学習会
2012072501.png

昨日は矢向センターで、夏休み親子企画☆鶏肉学習会を開催しました!
山口県から秋川牧園の方にお越しいただき、
大人30人+こども10人で「はりま」のお話を聴き
鶏肉の解体を見せていただきました♪

子どもの相手などでお話しを聴くのが細切れになってしまったため(´∀`;●)
今回は、秋川牧園さんの資料を使って、「はりま」のご紹介♪
(クリック⇒拡大してご覧ください)

harima_matome.jpg


試食準備のため、お話しの途中で解体を見せていただくことに(o´∀`o):.*
なかなかない機会に、子どもたち最前列で待ち構えます♪
(危なくないよう、ちゃんと場所指定しています)
2012072502.png


「はりま」の登場☆ とにかく大きい!!
こんな大きなお肉が、担当の方の手にかかると・・・
2012072503.png


お話しされながら、あれよ・・あれよという間に・・・
2012072504.png


鶏がら状態に!!すごい!流れるような包丁さばきで
5分もしないうちにキレイに解体されました♪
2012072505.png


解体中に出た質問の中で、私も気になっていたことをご紹介☆

肉と皮の間にある白っぽい脂は食べないほうがいいのか??

ズバリ!秋川牧園の「はりま」は問題ありません。
むしろ、コラーゲンなどの栄養が期待できるので
どんどん食べてくださいとのことでした(o´∀`o):.*

では、市販の鶏肉は?
こちらは残念ながら、おすすめできないとのこと。
抗生物質やエサに含まれる残留農薬など、
脂に残ってしまうそうです。

どんな場所で、どんなエサで、どんな環境で育てられたか。

「口に入るものに間違いがあってはいけない」

という、先代の秋川牧園社長の教訓が大切に守られていることが
よくわかるお話しでした。


解体ホヤホヤのお肉はキッチンへと運ばれ試食用においしく調理されます♪
2012072506.png

この日も、うだるような暑いキッチンでゴハン部隊のみなさんが
約40人分ものランチを準備してくださいました!
いつも通り、とってもおいしいランチ☆ごちそうさまでした♪

(すみません。。。ランチプレートの写真撮るの忘れました(´∀`;●))


イベント参加者のみなさんにいつも記入していただくフィードバックシート☆
この日は参加した子どもたちにも書いてもらいました♪
これがなかなか、見応えのあるものとなっており
スタッフだけで楽しむのはもったいないので(笑)
後日あらためて、つるみコモンズのブログでも紹介させていただきますね♪
おたのしみに~ヽ(´∀`*)ノ
スポンサーサイト
【2012/07/26 11:35】 生活クラブ | トラックバック(-) | コメント(0) |
レモンで甘い手仕事♪
2012070601.png

昨日は、手作りひろば* 作 咲 *で
甘い手仕事 de アフタヌーンティーを開催しました♪
前回大好評だった『甘夏きばる』に続いて
今回存分に味わったのは『レモン』(o´∀`o):.*

組合員15人+チビッコ3人の計18人で
さわやかなレモンの香りに包まれながら
楽しくておいしいステキなアフタヌーンティー☆タイムを
過ごしました*:.。☆..。.(´∀`人)

詳しいレポートはまた後日ご報告することにして、
まずは昨日のおいしいラインナップをご紹介♪

*****

今回も、つるみコモンズ自慢のお料理上手組合員さんに
レモンのおいしさを存分に楽しめ、
それでいて簡単にできるメニューを用意していただきました♪


☆レモンカードとスコーン
DSC06708.png

カードって初めて食べました!
レモンのおいしさを濃縮したクリーミーなカードに感動☆
ヨーグルトムースにトッピングしたのもおいしかった!

*****

☆炊飯器でできるレモンケーキ
DSC06720.png

レモンの風味いっぱいの絶品ケーキ☆
もう、ビックリするくらい簡単で本当にビックリ(笑)
ふわふわでやさしい口当たりのケーキに
レモンのアイシングが絶妙!

*****

☆レモンスクエア
DSC06707.png

さくさくクッキーとしっとりケーキの二層からなる
甘酸っぱいお菓子☆
サブタイトルに「パパでも作れる」
というフレーズが使われていることから(笑)
チビッコでも作れそうな魔法のレシピ☆
個人的にこちらの焼き菓子、非常に好み☆(o´∀`o):.*


*****

☆レモンヨーグルトムース
DSC06725.png

昨日のメニューで個人的に一番ヒットだったのがこちら♪
もうめちゃくちゃさわやかでおいしいムース!!
レモンカードを添えれば、ますます絶品☆
これはもう、明日にでも作りたい!ヽ(´∀`*)ノ

*****

☆甘夏きばる酒
DSC06697.png

前回のアフタヌーンティーで使用した際に残った甘夏きばるの実。
それを、お料理上手な組合員さんがホワイトリカーに漬けて
作ってくださった「甘夏きばる酒」
漬け込んでおいた実は、先日おいしいジャムとなって
運営委員ランチに登場してくれました(o´∀`o):.*

丹精込めて作られた畑の恵をムダにすることなく、
余すことなく大切にいただく。

食する側のマナー・・・というとおかしいかも知れませんが
何でも簡単に・手軽に手に入る今、
「大切にいただく」という、生産者さんに対する当り前のマナーに
無関心になっている自分に気づかされました(´∀`;●)

少しずつですが、私なりにもっと大切にいただいていこう
と、気合も注入☆(笑)

*****

今回は、ひろば交流会も兼ねていたので
つるみコモンズに3つあるエッコロひろばより
手作りひろば* 作 咲 *と、子育て・わくわくひろばの
2つのひろばで交流を深めました♪

交流会で出てきた意見より、
次回の* 作 咲 *テーマが生まれそうな予感☆
楽しみにお待ちください(o´∀`o):.*

DSC06705.png

【2012/07/07 17:18】 生活クラブ | トラックバック(-) | コメント(2) |
| ホーム |


上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。